Será realizado no próximo dia 29 de setembro no CVT em Rio Paranaíba, um minicurso de beneficiamento de cenoura fora do padrão de comercialização. O projeto desenvolvido por alunos e professores do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, campus Rio Paranaíba tem como objetivo reaproveitar as cenouras que não estão no padrão de comercialização, mas estão aptas para o consumo, agregando valor ao produto e aumentando a renda de produtores rurais.
O minicurso que terá início às 14h, é totalmente gratuito e é indicado para os produtores e comerciantes de cenouras, onde serão repassadas técnicas, uma apostila com diversas informações, além de um treinamento sobre manejo dos equipamentos que são utilizados para o reaproveitamento do produto.
Para maiores informações sobre esse minicurso, você deve entrar em contato com a professora orientadora do projeto Isadora Rebouças pelo telefone: (34) 3855-9364 ou com a estudante Martha Silva também pelo telefone: (35) 9 9105-3699.
Texto: Gilberto Martins
